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皇冠体育:去海南,探访椰子潮流背后的秘密

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图片来源@视觉中国

文 | 刺猬公社,作者 | 张展,编辑 | 石灿

文 | 刺猬公社,作者 | 张展,编辑 | 石灿

11月16日下午5点05分,飞机准时降落海南海口美兰国际机场。

与北京的干燥相比,走出舱门,空气明显湿润起来。我把羽绒服挽在手上,大步向出口走去。透明玻璃外,我已看见几棵椰树在随风摆动。

从北京只身来到海南,我只为探寻:2021年爆红的椰子背后,有哪些不为众人所知的故事。

2021年的咖啡和茶饮界,椰子着实火了一把。自从瑞幸于2021年4月推出新品生椰拿铁,一场属于椰子的热潮就此引爆——2021年上半年,20余个连锁茶饮品牌共推出超过130余款使用了椰子元素的新品,形成了一股风潮。

有人形容:2021年夏天,所有饮品厂商都在海南的椰林里游荡。但海南容纳得下这么多人的野心吗?

南海网的一篇报道引起我的疑惑:海南椰子产业深加工所用的毛椰基本都依赖进口,连椰树等海南头部椰子企业的进口依赖度也超过90%。这些数据让我感到震惊,这意味着海南可能并没有那么多本土椰子原材料。

可能是受椰子产品广告和媒体报道的影响,当我们谈到椰子的时候,它总是和海南深度绑定。

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但我实地走访了这个沐浴在南海暖风中的海岛才发现,遍地都是椰子树的海南其实很缺椰子。

起点,青椰子收购站

11月17日,周三,我从海口乘坐高铁到达海南文昌。

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海南当地流传着这样一句话:海南椰子半文昌,文昌椰子半东郊。

文昌位于海南省东北部,东、南、北三面临海。根据海南省林业局的数据,文昌市椰子种植面积达22.45万亩,占全省总面积的43.55%。而东郊椰林又贡献了文昌市超过一半的椰子产量。

在椰子加工企业数量上,根据天眼查数据,仅东郊就有接近400家,占全海南省三分之一,广为熟知的热带农产品食品加工品牌“海南春光食品”就从这里发展壮大。

郑岗是我见到的第一位文昌本土椰子创业者。

他身材不算高,额头宽大,2018年成立了一家椰子收购站,名叫鼎椰农业专业合作社。他从农户那里收购青椰子,再卖给下游经销商,由经销商将它们销往全国各地。

郑岗正在装箱青椰子 | 郑岗供图

郑岗说,在2021年夏天椰子市场最火热的时候,鼎椰合作社青椰子的出货价达到了历史最高点,每个8块钱。而在2020年,青椰子出货价的峰值只有6块2毛钱。

高涨的市场行情吸引了众多村民涌入收购椰子的行列。

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